要考取国际厨师证，最快的途径是参加认证的烹饪学校或培训机构，并遵循以下步骤：

1、选择认证机构：首先需要找到提供国际认可的烹饪课程和认证的机构，这些机构可能包括著名的烹饪学校、专业的厨师学院或认证机构。

2、了解认证要求：不同的认证机构有不同的要求和流程，你需要仔细研究你感兴趣的机构的认证程序，了解所需的学历、工作经验、语言能力和其他要求。

3、准备考试：一旦选择了认证机构，你将需要准备相关的考试，这通常包括理论测试和实际操作考核，理论测试可能涉及烹饪历史、食材知识、营养学等，实际操作考核则要求你展示你的烹饪技能和对食物的理解和处理能力。

4、提交申请：完成所有必要的准备工作后，你需要按照认证机构的要求提交申请，这可能包括填写在线申请表、支付费用以及可能需要提交个人身份证明文件。

5、参加培训课程：为了通过考试并获得证书，你可能需要参加由认证机构提供的培训课程，这些课程通常会教授理论知识、实践技能和行业最佳实践。

6、定期复习：即使你已经通过了考试，也需要定期复习以确保你的知识和技能不会过时，认证机构可能会提供持续教育课程来帮助保持你的专业知识的最新状态。

7、获得证书：当你满足所有要求并通过了所有考试后，你将获得国际厨师证书，这个证书是你专业能力的官方认可，可以在全球范围内使用。

8、持续专业发展：获得国际厨师证书后，继续参与研讨会、工作坊和进修课程，以保持你的技能和知识处于行业前沿。

9、考虑实习或工作经验：在某些情况下，你可能还需要在餐厅或其他餐饮场所进行实习或工作，以便积累实际经验。

10、更新证书：如果你打算在国际上工作，或者你想要升级你的技能，记得定期更新你的国际厨师证书，确保它仍然有效且与当前的行业标准相符。

不同国家和地区的认证标准可能有所不同，因此在选择认证机构时，请务必确认它们符合你所在地区的要求，一些国际性的烹饪组织，如世界厨师联盟（world culinary association）或国际烹饪艺术协会（international culinary arts association），也可能提供认证服务。