在现代餐饮业中，厨师证的权威性是衡量一个厨师专业水平和技能的重要标准，以下是一些比较有权威性的厨师证：

1、国际烹饪艺术师（CIP）证书：这是由美国烹饪艺术协会（ACF）颁发的证书，被广泛认为是全球最权威的烹饪艺术师证书之一，持有此证书的厨师需要通过严格的理论和实践考试，展示他们在烹饪、食品科学、营养学等方面的专业知识和技能。

2、国际西餐烹饪大师（ICMS）证书：这是由国际烹饪艺术协会（ACF）颁发的证书，专门为西餐厨师设计，持有此证书的厨师需要在西餐烹饪领域展示出高水平的技能和知识，考试内容包括西餐烹饪技巧、食材处理、摆盘艺术等。

3、国际餐饮管理师（ICC）证书：这是由国际餐饮管理协会（IFMA）颁发的证书，专门为餐饮管理者和经理设计，持有此证书的厨师需要具备丰富的餐饮管理和运营经验，包括厨房管理、人员培训、成本控制等方面，考试内容包括餐饮管理理论、实际操作和管理技能。

4、国际酒店管理师（IHG）证书：这是由国际酒店管理协会（IHG）颁发的证书，专门为酒店和度假村的厨师设计，持有此证书的厨师需要在酒店管理和运营方面展示出高水平的技能和知识，考试内容包括酒店运营管理、客户服务、财务管理等方面。

5、中国烹饪大师（CZB）证书：这是由中国烹饪协会颁发的证书，专门为中国厨师设计，持有此证书的厨师需要在中式烹饪领域展示出高水平的技能和知识，考试内容包括中式烹饪技巧、食材处理、传统菜式制作等。

6、国际烹饪学院（IIT）证书：这是由国际烹饪学院颁发的证书，专门为烹饪学院的学生设计，持有此证书的学员需要在烹饪学院学习期间展示出优秀的学术成绩和实践能力，考试内容包括理论知识、实践操作、菜品创新等方面。

7、国家职业资格认证：厨师证的权威性还体现在国家职业资格认证上，持有国家职业资格证书的厨师可以在餐饮行业从事相关工作，并在求职时增加竞争力，国家职业资格认证通常包括初级、中级和高级三个等级，分别对应不同级别的厨师技能水平。

在选择厨师证时，应根据自己的兴趣和发展方向进行选择，也要注意了解各个厨师证的权威性和认可度，以及相关的培训和考试要求。