要考取厨师证书，首先需要了解目标国家或地区的具体认证体系，不同国家的烹饪专业认证标准和流程可能有所不同，以下是一些常见途径来获取厨师证书书籍：

1、国际认证机构：如美国的culinary institute of america (cia)、法国的assumed's international culinary school等，它们提供各种烹饪课程和认证考试，这些机构会出版相应的教材和参考书，供学员使用。

2、本地烹饪学校或培训机构：许多烹饪学校或专业培训机构会提供与认证考试相关的培训课程，并附带相应的学习材料。

3、在线课程平台：例如coursera、udemy、edx等在线教育平台上，有些烹饪课程可能会提供相关的教学视频、作业和参考书籍。

4、图书馆资源：很多图书馆都收藏有烹饪和餐饮管理的书籍，包括食谱、烹饪技巧、食品科学以及相关的历史和理论资料。

5、书店：大型书店或连锁书店通常会有烹饪和餐饮管理的专业书籍，可以到书店寻找是否有你想要的书籍。

6、二手市场：在一些二手书店或在线交易平台上，你可能会找到一些价格合理的烹饪书籍。

7、社区学院或成人教育中心：这些教育机构有时会提供职业资格认证课程，并提供相应的教材。

8、直接联系认证机构：如果你无法在上述渠道找到所需书籍，可以直接联系认证机构的客服部门询问是否可以购买或获得相关教材。

9、社交媒体和论坛：一些专业烹饪论坛或社交媒体群组中的成员可能会分享他们正在使用的教材或推荐的资源。

为了确保所选书籍的准确性和适用性，建议在购买前进行以下检查：

- 确认书籍是否为最新版，因为烹饪技术和食材可能会有变化。

- 查看书籍内容是否符合你的学习需求，比如是偏向理论学习还是实践操作。

- 检查是否有官方认可的出版信息或者作者背景，以确保其权威性和可靠性。

- 如果可能的话，试读部分章节，以评估书籍的质量。

获取厨师证书书籍是一个系统性的学习过程，需要结合理论学习和实际操作，选择正确的书籍和资源对于成功通过考试至关重要。