上海是中国的经济、文化和金融中心，拥有众多优秀的烹饪学校和专业厨师培训机构，在上海考取厨师证，你可以考虑以下几个途径：

1、上海市人力资源和社会保障局下属的职业培训机构

上海市人力资源和社会保障局（上海市人社局）旗下的职业培训中心提供多种职业技能培训课程，其中包括烹饪技能培训，这些课程通常由专业的烹饪老师授课，并且会提供实操机会，帮助学员掌握实际操作技能。

2、上海商业学校

上海商业学校是一所综合性的中等职业技术学校，提供多种职业技能培训课程，包括烹饪技艺等，该校的师资力量雄厚，教学设施完善，适合想要系统学习烹饪技艺的学生。

3、上海旅游高等专科学校

如果你对旅游餐饮行业感兴趣，可以报考上海旅游高等专科学校的烹饪与营养教育专业，这个专业不仅教授烹饪技巧，还涵盖食品卫生、餐饮管理等相关课程。

4、上海新东方烹饪学校

作为知名的烹饪教育机构，新东方烹饪学校在上海设有多个分校，提供专业的烹饪培训，该机构注重理论与实践相结合，有丰富的实习机会，有助于学生快速提升技能。

5、其他私立培训机构

除了上述公立机构外，上海还有许多私人培训机构提供各种烹饪技能培训课程，在选择时，你可以根据机构的口碑、师资力量、课程设置等因素进行综合考量。

6、在线课程和远程教育平台

随着在线教育的发展，一些知名烹饪学校也提供了在线课程或远程教育服务，通过视频教程、直播授课等方式，你可以在家学习烹饪技能，并通过网络考试获得证书。

7、参加行业认证考试

如果你想在餐饮行业内获得官方认可的资格证书，可以考虑报名参加国家认可的厨师资格考试，这类考试通常由国家相关部门组织，考核内容包括理论知识和实践操作能力。

在选择培训机构时，请注意以下几点：

- 确认培训机构是否具有合法的办学资质和良好的教学声誉。

- 了解课程内容是否符合你的职业规划和兴趣点。

- 比较不同培训机构的课程费用、教学方式和就业支持服务。

- 考虑自己的时间安排和经济能力，选择最适合自己的学习路径。

- 查看是否有相关的实习或者工作机会，以便在学习期间积累实践经验。

无论选择哪种途径，重要的是要认真学习、积极参与实践，并不断更新自己的知识和技能，通过不懈努力，你将能够在上海乃至全国的餐饮行业中脱颖而出，成为一名优秀的厨师。