高级厨师证的考试通常由国家或地区认可的专业机构进行，这些机构可能是政府部门、行业协会或者专业的烹饪教育机构，以下是一些可能的考试地点和途径：

1、国家认证考试中心：高级厨师证的考试通常由国家人力资源和社会保障部门下属的职业技能鉴定中心或地方职业技术学校举办，考试内容通常包括理论知识和实践技能两部分，通过后颁发相应的证书。

2、行业协会：某些国家和地区的烹饪行业协会也会组织考试，比如国际烹饪艺术协会（ademy of culinary arts），参加这类考试需要先加入该协会并满足一定的资格要求。

3、私人培训机构：有些专业的烹饪培训机构也提供高级厨师证的培训和考试服务，这些机构通常会有一套完整的教学体系和考核标准，学员通过学习后可以参加官方的考试。

4、在线课程与模拟考试：随着在线教育的发展，许多烹饪培训机构和平台也提供了在线课程和模拟考试，学员可以在家自学并通过在线测试来获得初级到高级厨师证。

5、现场实操考核：除了理论考试外，高级厨师证的考试还可能包括现场实操考核，即在实际操作中展示烹饪技艺，这种考核方式通常在烹饪比赛或专业比赛中采用。

6、学历教育：部分高等职业技术学院或大学会开设烹饪相关的本科或研究生课程，完成学业后可以获得相应级别的厨师证书。

7、海外认证：对于希望在国外工作的厨师，可以通过所在国家的移民局或专业认证机构进行考试并获得认证，如美国的culinary institute of america（cia）或法国的国际烹饪学院等。

8、临时培训课程：有时，为了快速获得高级厨师证，一些人会选择参加短期培训课程，然后直接参加官方的考试。

要获取最新的考试信息，建议直接咨询当地的烹饪教育机构、人力资源和社会保障部门或相关行业协会，他们能提供最准确、最及时的考试信息和指导，也可以查看官方网站或相关出版物以获得最新资讯。