要办理怀化地区的厨师证，首先需要了解当地的相关法规和政策，想要成为一名合法的厨师，需要通过以下步骤：

1、了解当地政策: 你需要先了解怀化市或湖南省对于厨师职业资格的具体要求和流程，这些信息通常可以在当地的人力资源和社会保障局、食品药品监督管理局或者卫生部门找到。

2、准备材料: 根据当地的规定，准备相关的个人资料和证明文件，这可能包括身份证、学历证明、健康证明（如果有的话）、近期免冠照片等。

3、体检: 部分地区可能会要求进行健康体检，以确认你的身体条件适合从事厨师工作。

4、报名培训: 有些地方可能需要参加由政府或第三方机构组织的培训课程，以确保你具备必要的技能和知识。

5、提交申请: 完成所有准备工作后，按照当地政府的要求提交厨师证申请。

6、考试: 如果你通过了培训并满足了其他条件，接下来就需要参加官方组织的职业技能考核。

7、领取证书: 考试合格后，你就可以在规定的时间内领取你的厨师证了。

为了加快办理速度，以下是一些建议：

提前规划: 尽早开始准备所需的材料，避免临近截止日期匆忙准备。

了解流程: 熟悉整个申请过程，这样你可以知道每一步需要做什么，避免不必要的延误。

咨询专业人士: 如果对某些程序不太了解，可以咨询当地的朋友、同事或者专业的法律咨询机构。

利用网络资源: 有些地方政府会提供在线服务平台，允许市民在线提交申请和查询进度，这样可以节省很多时间。

选择正规渠道: 尽量通过官方指定的培训机构或者政府认可的考试机构来办理，避免因为不正规的机构导致浪费时间和金钱。

注意时效性: 留意每个阶段的时间限制，确保在截止日期前完成所有步骤。

请记住，具体的办理流程和所需材料可能会因地区而异，所以最好是直接咨询怀化市的相关部门获取最新和最准确的信息。