厨师证，即烹饪技能等级证书，是评价和认证个人烹饪技能的一种官方文件，厨师证由国家人力资源和社会保障部门（人社部）颁发，并受到国家的认可，以下是一些国家认可的厨师证：

1、中国国家职业资格鉴定中心颁发的中式烹调师、西式烹调师、面点师等证书，这些证书由中国人力资源和社会保障部统一管理和发放，是中国烹饪行业最权威的官方认证之一。

2、国际烹饪协会（international culinary association, ica）颁发的国际厨艺大师（international chef）证书，该证书在国际上广泛认可，许多国际酒店和餐厅会要求员工持有此证书。

3、美国烹饪艺术学院（culinary arts institute of america, caia）颁发的高级烹饪技术员（culinary technician, ctt）或高级烹饪技师（culinary specialist, cs）证书，这些证书在美国及其他国家都受到认可。

4、英国皇家烹饪学院（royal college of chefs, r）颁发的高级烹饪技术员（culinary technician, ctt）或高级烹饪技师（culinary specialist, cs）证书，在英国，厨师的职业资格认证非常严格，r的证书在业界享有很高的声誉。

5、法国烹饪与葡萄酒学校（école du président françois sarcophage）颁发的专业烹饪文凭（bhelet professionnel de cuisine），在法国，这个文凭是进入高级烹饪领域的必备条件。

6、日本料理学院（japanese cooking school）颁发的高级料理师（senior chef）或料理家（chef）证书，在日本，拥有此类证书的厨师通常能够从事更高级别的工作，如主厨或料理顾问。

7、澳大利亚烹饪学院（australian culinary institute）颁发的高级烹饪师（culinary instructor）或烹饪专家（culinary expert）证书，澳大利亚的厨师职业资格证书体系较为完善，该证书在澳大利亚境内也得到了广泛认可。

8、加拿大烹饪学院（canadian culinary institute）颁发的高级烹饪技术员（culinary technician, ctt）或高级烹饪技师（culinary specialist, cs）证书，加拿大的厨师职业资格证书系统同样严格，该证书在加拿大境内具有相当高的权威性。

获得这些国家认可的厨师证不仅证明了个人的烹饪技能水平，还是进入更高级别职位的重要凭证，这些证书通常伴随着一定的实习或工作经验要求，以确保持证人具备实际的烹饪能力和实践经验。