1、食品安全知识：这部分内容主要涉及食品卫生、食品添加剂使用、食品储存和运输等方面，考试中可能会涉及到食品卫生法规、食品标签标识、食品中毒预防等内容。

2、烹饪技术：这部分内容主要涉及烹饪理论和实践操作技能，考试中可能会涉及到烹饪原理、食材处理技巧、烹饪工具和设备使用方法、菜肴制作方法等方面。

3、营养学知识：这部分内容主要涉及人体营养需求、膳食搭配、健康饮食等方面，考试中可能会涉及到营养素的分类与功能、膳食结构与平衡、特殊人群营养需求等内容。

4、厨房管理：这部分内容主要涉及厨房管理知识，如厨房布局、工作流程、人员管理等，考试中可能会涉及到厨房设备使用与维护、厨房成本控制、厨房安全管理等方面。

5、餐饮服务礼仪：这部分内容主要涉及餐饮服务行业的礼仪规范，如接待客人、点菜、上菜、送菜等环节的礼貌用语和行为规范。

6、餐饮业法律法规：这部分内容主要涉及与餐饮业相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等。

7、职业道德：这部分内容主要涉及厨师的职业操守和道德规范，如诚信经营、尊重顾客、团队合作等。

8、其他相关知识：除了以上提到的内容外，还可能包括一些与厨师职业相关的其他知识点，如厨具知识、烹饪原料知识等。

关于青岛厨师证的考试电话，由于我无法提供实时信息，建议您通过以下途径获取：

1、访问青岛市人力资源和社会保障局官方网站或相关行业协会网站，查找有关青岛厨师证考试的通知和联系方式。

2、拨打青岛市人力资源和社会保障局的咨询电话，咨询有关青岛厨师证考试的相关信息。

3、联系您所在地区的职业技能鉴定中心或培训机构，询问是否有提供青岛厨师证考试的培训课程和辅导资料。

信息仅供参考，具体考试内容和要求请以官方通知为准，祝您考试顺利！