在福州，想要成为一名专业厨师，并获取厨师证，你需要了解的是，厨师职业资格的认证通常由国家或地方人力资源和社会保障部门负责，你可以通过以下几种方式来办理厨师证：

1、本地人力资源和社会保障局（人社局）：福州市的人力资源和社会保障局会提供相关的培训和考试服务，你可以访问他们的官方网站或者直接前往当地人社局的服务窗口进行咨询，电话查询时，可以拨打当地的人社局服务热线，如0591-12333等，以获取最新的政策信息和联系方式。

2、职业技能鉴定中心：福州市可能设有专门的职业技能鉴定中心，专门负责厨师职业资格的鉴定工作，你可以通过网络搜索或者询问当地社区服务中心，找到最近的职业技能鉴定中心，并了解如何申请报名、准备材料以及参加考试。

3、在线服务平台：现在许多政府机构提供在线服务，你可以尝试通过福州市人力资源和社会保障局的官方网站或者使用“中国政府网”提供的在线服务平台进行预约和咨询。

4、培训机构：一些专业的烹饪学校或者培训机构也会提供厨师证的培训课程，这些机构通常会有官方认可的证书，但需要你通过他们组织的考试，在选择培训机构时，请确保其具有正规资质和良好的教学口碑。

5、直接联系餐馆或酒店：如果你已经在餐饮行业内工作，可以直接联系你所在的餐馆或酒店，询问是否有提供厨师证的培训和考试服务，有些大型连锁餐饮企业可能会与专门的培训机构合作，为员工提供培训和考试机会。

6、社交媒体和论坛：在一些专业的烹饪论坛或者社交媒体群组中，可能会有人分享关于厨师证的相关信息，你也可以在这些平台上发起询问，看看是否有人能提供帮助。

7、咨询专业人士：如果以上途径都不可行，你还可以考虑咨询一些专业的法律或人力资源顾问，他们可能会提供更具体的建议和帮助。

由于政策和程序可能会有变化，建议你在办理前先通过官方渠道确认最新的要求和流程，确保你选择的培训机构或考试机构是合法且受认可的，以避免不必要的麻烦。