对于50多岁的厨师来说，报考厨师证是一个提升技能、增加就业机会的好方法，选择适合自己年龄段和职业发展需求的厨师证非常重要，以下是一些建议：

1、高级烹饪证书：如果你希望在高级厨房工作，或者想成为高级厨师，那么考取高级烹饪证书会是一个很好的选择，这个证书通常要求有丰富的实践经验和一定的理论知识，通过考试后可以获得更高的职位和更好的薪资。

2、国际美食管理证书：如果你对国际美食感兴趣，想要在国际餐饮公司工作，那么考取国际美食管理证书会非常有帮助，这个证书涵盖了国际餐饮管理的各个方面，包括食品安全、食品法规、市场营销等。

3、酒店管理证书：如果你对酒店管理感兴趣，想要进入酒店行业工作，那么考取酒店管理证书会是一个很好的选择，这个证书涵盖了酒店运营的各个方面，包括前台服务、客房服务、餐饮服务等。

4、营养师证书：如果你对营养学感兴趣，想要从事营养师的工作，那么考取营养师证书会是一个很好的选择，这个证书涵盖了营养学的各个方面，包括饮食规划、健康咨询等。

5、食品卫生与安全证书：如果你对食品安全和卫生管理感兴趣，想要从事食品行业的相关工作，那么考取食品卫生与安全证书会是一个很好的选择，这个证书涵盖了食品安全管理的各个方面，包括食品采购、储存、加工、销售等。

6、烹饪艺术证书：如果你对烹饪艺术感兴趣，想要从事烹饪艺术相关的工作，那么考取烹饪艺术证书会是一个很好的选择，这个证书涵盖了烹饪艺术的各个方面，包括烹饪技巧、创新菜品等。

7、烹饪技术证书：如果你对烹饪技术感兴趣，想要提升自己的烹饪技能，那么考取烹饪技术证书会是一个很好的选择，这个证书涵盖了烹饪技术的各个方面，包括刀工、烹饪技巧、食材处理等。

8、酒店管理与烹饪证书：如果你想要在酒店行业和烹饪领域都有所发展，那么考取酒店管理与烹饪证书会是一个很好的选择，这个证书涵盖了酒店管理与烹饪的各个方面，包括酒店运营、菜品制作等。

在选择厨师证时，还需要考虑以下几个因素：

1、年龄限制：有些厨师证可能对年龄有限制，例如某些国家的厨师证可能需要在特定年龄段内才能申请。

2、学习时间：考虑到你已经有多年的工作经验，可能需要选择更灵活的学习时间和方式，例如夜校或周末班。

3、职业目标：明确你的职业目标，选择与你的职业发展最相关的厨师证。

4、考试难度：不同厨师证的考试难度不同，需要根据自己的实际情况选择合适的考试。

对于50多岁的厨师来说，选择适合自己的厨师证是非常重要的，在选择厨师证时，需要综合考虑自己的年龄、职业目标、学习能力以及考试难度等因素，以确保能够顺利通过考试并获得理想的厨师证。