国家认可的厨师证的学校名单可能因时间和地区而有所不同，但以下是一些在中国大陆比较知名和被广泛认可的学校：

1、北京烹饪学院（Beijing Culinary Institute）：成立于1980年，是中国最早的烹饪教育机构之一，也是中国烹饪教育的最高学府。

2、上海旅游高等专科学校（Shanghai Vocational College of Tourism）：成立于1956年，是上海市唯一一所旅游类高等专科学校，也是中国旅游职业教育的领军者。

3、广州华南理工大学职业技术学院：成立于1984年，是广东省重点支持的职业院校，提供多种烹饪专业课程。

4、四川烹饪高等专科学校：成立于1985年，是四川省唯一的烹饪专科学校，培养了大量优秀的烹饪人才。

5、重庆三峡职业学院：成立于1980年，是重庆市重点支持的职业院校，提供多种烹饪专业课程。

6、江苏商业职业技术学院：成立于1985年，是江苏省重点支持的职业院校，提供多种烹饪专业课程。

7、浙江商业职业技术学院：成立于1985年，是浙江省重点支持的职业院校，提供多种烹饪专业课程。

8、安徽商业职业技术学院：成立于1985年，是安徽省重点支持的职业院校，提供多种烹饪专业课程。

9、福建商业高等专科学校：成立于1984年，是福建省重点支持的职业院校，提供多种烹饪专业课程。

10、江西商业职业技术学院：成立于1985年，是江西省重点支持的职业院校，提供多种烹饪专业课程。

这些学校都是经过国家认可，具有较高声誉和教学质量的烹饪教育机构，学生在这些学校学习可以获取国家认可的厨师证，提高自己的就业竞争力，在选择学校时，建议考虑学校的师资力量、教学设施、实习机会等因素，选择适合自己的学校和专业。