在上海考取酿酒师证，需要遵循一系列步骤，并且可能需要满足一定的教育背景和工作经验要求，以下是一些基本步骤和建议：

1、了解资格要求：你需要了解上海地区对于酿酒师的资格认证要求，这通常包括教育背景、工作经验以及相关的技能和知识，你可以通过上海市人力资源和社会保障局或相关行业协会获取最新的信息。

2、教育背景：大多数酿酒师证书要求至少拥有与酿酒相关的本科学位，如果你没有这样的学历，你可能需要考虑参加酿酒相关的进修课程或者获得相关的专业培训证书。

3、工作经验：酿酒师证书可能要求一定的工作经验，这意味着你需要在酿酒行业工作一段时间，积累实际的经验。

4、专业培训：除了大学教育，你还可以考虑参加专业的酿酒师培训课程，这些课程通常会涵盖酿酒的基本理论、技术操作以及行业法规等内容。

5、考试准备：一旦你满足了上述条件，你就可以开始准备相关的考试了，考试内容通常包括理论知识测试和实际操作考核，你可以购买相关的教材和参考书来准备考试。

6、报名参加考试：你需要找到合适的培训机构或考试中心，按照他们的指导进行报名，一些大型的城市如上海、北京等地都有提供此类服务的机构。

7、参加考试：在考试当天，你需要携带所有必要的文件，并按照指定的时间和地点参加考试，确保提前到达考场以避免迟到。

8、通过考试：考试合格后，你将获得酿酒师证书，这个证书证明了你在酿酒领域的专业知识和技能。

9、持续学习：即使你已经获得了酿酒师证书，也应该持续学习和更新你的知识和技能，因为酿酒行业是一个不断发展变化的领域。

10、遵守行业规范：作为酿酒师，你需要遵守相关的行业标准和法规，保证产品的质量和安全。

具体的要求可能会随着时间和地区的不同而有所变化，建议你直接联系当地的人力资源和社会保障部门或相关的行业协会，以获取最新和最准确的信息。