厨师证是厨师职业资格认证的证明文件，通常由国家或地方政府相关部门发放，以下是关于厨师证发放部门的一些信息：

1、中国人力资源和社会保障部：中国的厨师职业资格证书由中国人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）颁发，该部门负责全国范围内的职业资格认证工作，包括厨师职业资格认证。

2、地方人力资源和社会保障局：各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障局负责本行政区域内的厨师职业资格认证工作，具体发放地点为当地人力资源和社会保障局的职业培训中心或者指定的考试机构。

3、职业培训学校：部分国家和地区的职业培训学校也承担厨师职业资格认证的发放工作，在中国，一些知名的烹饪学院或职业培训学校会与人力资源和社会保障部门合作，为学员颁发厨师职业资格证书。

4、国际认证机构：对于国际上的厨师职业资格认证，如美国、加拿大等国家的认证，通常由当地的认证机构负责发放，这些机构可能是独立的第三方认证机构，也可能是政府部门下属的认证机构。

5、在线平台：随着互联网技术的发展，一些在线平台也开始提供厨师职业资格认证的发放服务，用户可以通过注册、提交申请材料等方式在线上完成厨师职业资格认证的申请和审核过程。

6、个人申请：在某些情况下，个人也可以通过自行准备相关材料，直接向人力资源和社会保障部门提出申请，由其进行资格审核和发放。

7、考试与评审：厨师职业资格认证的发放过程中，通常需要通过一系列的考试和评审环节，考试内容可能包括理论知识测试、实际操作技能考核等，评审过程中，考官会根据考生的理论知识、实际操作技能以及工作经验等多方面因素进行综合评定。

8、证书有效期：厨师职业资格认证的有效期通常为一定年数，例如3年、5年或更长，持证者需要在证书到期前重新参加考试并通过评审，才能继续获得新的证书。

9、续期与更新：在证书有效期内，持证者可能需要定期参加续期或更新考试，以确保其技能和知识符合最新的行业标准。

10、查询与验证：为了确保厨师职业资格认证的真实性和有效性，持证者可以查询证书编号、查询证书状态等信息，部分国家和地区还提供了在线验证服务，方便持证者随时验证自己的证书真伪。

厨师证的发放部门因国家、地区和个人情况而异，了解具体的发放部门和流程，建议咨询当地人力资源和社会保障部门或相关职业培训机构。