开设小吃店是否需要厨师证，这个问题的答案取决于你所在国家或地区的法律法规、食品安全标准以及你的具体业务类型。

在许多国家和地区，开设食品服务业务，包括小吃店，通常需要获得相关的营业执照和/或食品安全许可，这些许可证可能要求提供一些证明文件，

1、商业计划书：说明你的商业模式、目标市场、营销策略等。

2、健康和安全证书：如卫生许可证、消防检查报告等。

3、厨房设备清单：包括用于烹饪和储存食物的设备，以及任何特殊设备或工具。

4、员工资质：如果你有员工，可能需要他们的身份证明和健康记录。

5、食品处理和储存设施：确保你的厨房符合食品安全规定。

6、卫生和清洁记录：显示你的店铺如何保持清洁，并遵守卫生标准。

7、食品来源证明：对于使用新鲜食材的小吃店，可能需要证明食材的来源是可靠的。

在某些情况下，即使你没有厨师证，只要你能够证明你有合法的营业许可和满足上述其他条件，你仍然可以开设小吃店，拥有厨师证可能会使你更容易通过审查过程，特别是在那些对食品安全和卫生有严格要求的地区。

如果你打算在特定国家或地区开小吃店，最好的做法是咨询当地的商业法规和食品安全机构，他们可以提供关于是否需要厨师证以及如何申请这些证书的具体指导。

如果你打算雇佣员工来经营小吃店，那么你需要确保他们也持有相应的工作许可证和健康证明。

是否持有厨师证并不直接决定你是否能够成功开设小吃店，但它可能是一个加分项，特别是在竞争激烈的市场环境中，确保遵守所有适用的法律和规定，以保护消费者免受食品污染和不安全食品的风险。