"一级厨师证"是指中国烹饪协会颁发的高级厨师职业资格证书，是餐饮行业中对厨师专业技能和理论知识的一种认证，获得该证书的厨师通常在烹饪技艺、厨房管理和菜品创新等方面具有较高水平。

至于一年的费用，这取决于多个因素：

1、培训机构：不同的培训机构收费标准不同，一些知名的专业烹饪学校或培训机构可能收费较高，而一些小型机构或在线课程则相对便宜。

2、：一些课程可能包含理论学习、实操练习以及实习机会，而其他课程可能更侧重于实践技能的培养。

3、地区差异：在中国的不同城市，物价水平和消费水平差异较大，因此培训费用也会有所不同，一线城市如北京、上海、广州、深圳等地区的培训费用通常会比二线、三线城市高。

4、个人情况：学员的个人背景（比如学历、工作经验等）、学习进度和时间投入也会影响总费用。

5、额外服务：一些培训机构除了提供基础的课程之外，还可能提供额外的服务，如一对一辅导、模拟考试、推荐就业等，这些附加服务可能会增加额外的费用。

根据网络上的一些信息，一个基础的烹饪培训课程可能需要花费几千到几万元人民币不等，某知名烹饪学院的一年制中级厨师班学费可能在6000元至10000元人民币之间；而更高级别的培训课程，如高级厨师班，学费可能会高达数万元甚至更多。

如果学员选择通过自学方式获取证书，那么成本会相对较低，但需要投入大量的时间和精力去学习相关知识和技能。

想要获得“一级厨师证”一年的费用大约在几千到几万元人民币不等，具体金额需要根据上述因素进行综合考量，建议在选择培训机构时，仔细比较不同机构的收费标准和服务内容，并结合自身实际情况做出选择，也可以咨询行业内的专业人士或者参考相关的行业报告来获取更准确的信息。