1、国家人力资源和社会保障部：作为国家行政机关，负责全国范围内的职业资格认证和管理工作，国家人力资源和社会保障部下属的职业资格证书中心是主要的颁发单位之一，负责颁发各类职业资格证书，包括厨师证。

2、各省市人力资源和社会保障局：在国家人力资源和社会保障部的指导下，各省市的人力资源和社会保障局也会负责本行政区域内的厨师证颁发工作，这些机构通常会设立专门的职业技能鉴定中心，负责对申请者进行技能考核和证书发放。

3、行业协会或专业组织：一些行业协会或专业组织也会参与厨师证的颁发工作，这些组织通常会根据国家人力资源和社会保障部的相关规定，制定具体的考试标准和评分细则，并组织考试和证书发放，中国烹饪协会、中国厨师协会等。

4、企业或培训机构：部分企业和培训机构也会参与厨师证的颁发工作，这些机构通常会与国家人力资源和社会保障部或相关行业协会合作，开展职业技能培训和考核，合格后颁发相应的厨师证，一些大型酒店集团、餐饮企业或专业的烹饪培训机构。

5、个人自行考取：除了上述官方颁发的厨师证外，个人也可以通过参加相关的职业技能培训课程，通过考核后自行获取厨师证，这种方式通常适用于没有正式渠道获得厨师证的人群。

6、网络平台：随着互联网的发展，一些在线学习平台也开始提供厨师证的培训和考试服务，学员可以在这些平台上报名参加课程，并通过线上考核后获得相应的厨师证，这种方式方便快捷，但需要学员具备一定的自学能力和自律性。

厨师证的颁发单位主要包括国家人力资源和社会保障部、各省市人力资源和社会保障局、行业协会或专业组织、企业或培训机构以及个人自行考取等途径，不同的颁发单位在考试内容、考核标准和证书认可度等方面可能存在差异，因此考生在选择时需要根据自己的需求和实际情况进行综合考虑。