荷兰老厨师证面签，即指在荷兰从事烹饪行业并取得高级厨师资格的人士，需要向荷兰国家警察部门提交个人资料和证明其合法身份的文件，这个过程被称为“面签”，是国际上常见的签证申请程序之一。

现在”是否好过的问题，这取决于多种因素，包括个人情况、申请时间、申请地点以及当时的政策等，以下将从几个角度进行分析：

1、申请条件: 荷兰老厨师证的申请者通常需要满足一定的条件，例如拥有相关学历、工作经验和通过专业考试，这些条件可能随着时间变化而有所调整。

2、语言能力: 荷兰官方语言为荷兰语和英语，因此掌握这两种语言对申请者来说是一个加分项，如果申请人能够流利使用荷兰语或英语，可能会更容易获得批准。

3、工作许可: 在荷兰工作的外籍厨师可能需要获得工作许可，这通常要求他们在荷兰有合法的工作合同和雇主担保。

4、移民政策: 荷兰的移民政策可能发生变化，这会影响签证申请的难度，如果政府正在放宽外国人在荷兰工作的许可条件，那么签证申请可能会变得更加容易。

5、经济状况: 申请人的经济状况也是一个重要因素，良好的经济背景有助于提高签证申请的成功率。

6、申请材料的质量: 申请材料的质量直接影响到签证审批的速度和结果，高质量的文件可以加快审批过程，而低质量的材料可能会导致延迟或拒绝。

7、当前疫情影响: 新冠疫情对全球旅行和边境控制产生了深远影响，疫情期间，签证申请流程可能会有所不同，包括面签的时间安排、是否需要提供额外的健康证明等。

8、地区差异: 不同地区的申请条件和流程可能有所不同，大城市的签证申请中心可能会比小城镇更繁忙，处理速度也可能更快。

9、个人经验: 对于有经验的申请者来说，他们可能更熟悉签证申请流程，并且能够更好地准备所需的文件，对于新手来说，他们可能需要更多的指导和支持来提高申请的成功率。

10、咨询专业人士: 寻求专业的签证顾问的帮助可以提高签证申请的成功率，他们可以提供专业的建议和策略，帮助申请人准备必要的文件和材料。

签证申请的成功与否受到多种因素的影响，包括申请者的资格、当前的政策、经济状况以及疫情等外部因素，为了提高签证申请的成功率，申请人应该提前做好准备，了解最新的申请指南和要求，并考虑聘请专业的签证顾问。