在探讨没有厨师证而从事炒菜工作的法律后果时，我们首先需要明确《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，根据该法律第二十八条的规定，食品生产经营者应当依法取得相应的许可证，并在许可证的有效期内从事食品经营活动，对于未取得许可证的食品生产经营者，县级以上人民政府食品药品监督管理部门将依法予以取缔，并处以罚款。

进一步地，《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条明确规定了对违法行为给予的行政处罚种类：警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或吊销许可证、暂扣或吊销执照、行政拘留等，这些处罚措施旨在通过教育和惩戒来达到规范行为、预防和控制违法行为的目的。

如果个人在没有取得厨师证的情况下从事烹饪活动，可能会面临以下几种处罚情况：

1、警告：对于初次违反规定的行为，执法人员可能会先给予口头警告，要求改正违法行为。

2、罚款：根据违规行为的严重程度，执法人员可能会对无证经营者处以一定数额的罚款。

3、没收违法所得：如果无证经营者通过非法手段获取利润，如通过提供假冒伪劣食品获利，执法人员可以没收其违法所得。

4、责令停产停业：在情节严重的情况下，执法人员可能要求无证经营者立即停止所有经营活动，直到其获得合法经营许可。

5、暂扣或吊销许可证：对于屡次违规且情节特别严重的无证经营者，执法人员有权暂扣或吊销其经营许可证。

6、行政拘留：在某些情况下，如果无证经营者的行为构成犯罪，执法人员还可能对其采取行政拘留的措施。

值得注意的是，处罚的执行通常由县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责，并且这些部门会依据相关法规对违法行为进行调查和处理，执法过程中应遵循法定程序，确保处罚的公正性和合法性。

为了保障公众的饮食安全，建议从事餐饮服务的个人和单位主动申请并获得相应的厨师证，这不仅有助于提升服务质量，也是遵守法律法规的必要条件，对于已经从事烹饪工作的人员，应定期参加培训和考试，以确保自己的专业技能符合法律规定的标准。

虽然没有厨师证而从事炒菜工作可能会面临行政处罚，但通过积极学习、考取证书，以及遵守相关法律法规，可以有效避免此类风险，确保自身合法权益不受侵害。