中级厨师证书的分级通常由国家或地区的专业机构负责，这些机构根据厨师的技能水平、工作经验以及教育背景来确定他们的等级，中级厨师证书通常由人力资源和社会保障部门（如中国人力资源和社会保障部）颁发，并分为初级和高级两个等级。

以下是中级厨师证书等级的一般分级方式：

1、初级厨师（初级）：这是入门级别的证书，适合刚入行或者只有基础烹饪技能的厨师。

2、中级厨师（中级）：这个级别要求厨师具备一定的烹饪技巧和知识，能够独立完成中等难度的菜肴烹饪。

3、高级厨师（高级）：在高级厨师这一级别中，厨师需要有丰富的实践经验，能够熟练处理各种复杂的烹饪技术，并且对食材有深刻的理解，能创造出创新的菜品。

4、特级厨师（高级/大师）：特级厨师是最高级别的厨师认证，通常授予那些在烹饪领域有卓越成就和贡献的厨师，他们不仅技艺高超，而且常常参与烹饪艺术的创新和推广工作。

5、大厨（高级/首席）：大厨是餐厅或厨房中的最高职位，通常是餐馆或酒店的总经理或主厨，他们不仅需要掌握高级烹饪技术，还要有管理团队和运营大型餐饮业务的能力。

除了上述官方认证之外，还有一些非官方的“烹饪大师”或“名厨”称号，这些称号可能由业界专家、知名厨师或美食评论家授予，以表彰其卓越的烹饪技艺和对烹饪艺术的贡献。

在中国以外的一些国家，比如美国和加拿大，厨师的职业发展路径可能会有所不同，在美国，厨师证书通常分为多个级别，从初级到高级，每个级别都对应不同的技能水平，而在英国，厨师职业资格体系由国家资格证书(ncp)和英国皇家烹饪学院(rbsa)等机构提供。

不同国家和地区的厨师证书分级系统可能会有很大差异，要了解具体的分级标准，最好查阅当地的相关法规和指南，或者直接咨询专业的认证机构。