在郑州，想要考取厨师证，你可以考虑以下几个途径：

1、职业培训学校：很多职业技术学校和烹饪学院提供专业的厨师培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作，完成课程并通过考试后，可以获得官方认证的厨师证书。

2、地方人力资源和社会保障局：郑州市的人力资源和社会保障局通常会组织一些职业技能鉴定，其中包括厨师技能等级考核，你可以关注该局发布的相关信息，了解如何报名参加考试。

3、餐饮企业的内部培训：如果你已经在一家知名或大型的餐饮企业工作，可以询问企业是否提供内部培训或者推荐你去参加由企业组织的厨师技能提升班，这样不仅能提高自己的专业技能，还能获得企业内部的认可。

4、在线学习平台：随着互联网的发展，现在有很多在线学习平台提供各种职业技能培训课程，网易云课堂、腾讯课堂等平台上都有相关的烹饪课程，通过这些课程的学习，你也可以获得相应的资格认证。

5、直接报考：如果以上途径都不适合你，你还可以选择直接向当地的人力资源和社会保障局咨询，了解具体的报考流程和要求。

6、参加全国统一的职业资格考试：有些职业资格证书是全国通用的，比如中式烹调师、西式烹调师等，你可以查看是否有适合你的职业资格考试，然后按照要求进行报名和考试。

在选择考证途径时，需要考虑以下几点：

时间和经济成本：不同的考证方式所需时间不同，费用也有所差异，你需要根据自己的实际情况来选择最合适的方式。

个人兴趣和职业规划：选择与自己兴趣相符且符合未来职业发展方向的考证方式会更加有利于长期的职业发展。

行业认可度：考虑所选考证方式在行业内的认可度和影响力，这关系到日后就业和晋升的可能性。

培训机构的口碑：选择口碑好、教学经验丰富的培训机构，可以提高学习效果和通过率。

后续服务和支持：了解培训机构是否提供后续的服务支持，如继续教育、职业规划等。

无论选择哪种方式，都需要认真准备，投入时间和精力去学习和练习，只有不断积累经验和知识，才能在厨师这条道路上越走越远。