在福州，想要快速获得厨师证，你可以考虑以下几个途径：

1、报名参加专业的烹饪培训机构：很多专业烹饪学校或培训中心提供短期的烹饪技能培训课程，这些课程通常包括理论学习和实操练习，通过考核后可以获得相应的厨师证书，福州的一些知名烹饪学院或职业培训学校可能提供这样的课程。

2、选择有认证的烹饪学校：一些学校或机构会与官方认证的厨师考试机构合作，为学员提供官方认可的考试准备课程，通过正规渠道学习，可以确保你的知识和技能得到官方的认可。

3、参加政府或行业协会举办的培训班：有些地方的人力资源和社会保障局或者餐饮行业协会会定期举办厨师培训班，这些培训班通常会有较快的通过率，并且能提供一定的官方认证。

4、利用在线平台和资源自学：互联网上有许多免费的烹饪教程和视频，你可以在家自学，并通过完成相关的在线测验来获取证书，这种方式灵活方便，但需要较强的自律能力和自我驱动力。

5、直接向相关政府部门咨询：如果你所在的地区没有上述的培训机构或者网络资源，你可以直接联系当地的人力资源和社会保障部门或者餐饮行业协会，询问是否有快速办理厨师证的途径。

6、考虑委托专业代报名机构：有些第三方机构专门提供各种职业资格认证的代报名服务，他们可能会提供一些优惠条件，帮助学员快速获得证书，但是务必要核实机构的合法性和信誉度。

在选择最快办证的地方时，请注意以下事项：

- 确认培训机构或考试机构是否具有合法的办学资质和良好的教学评价。

- 了解考试内容和难度，以及所需时间，确保所选途径符合个人需求。

- 比较不同途径的费用，并考虑性价比。

- 注意报名流程，避免因操作不当而浪费时间。

- 关注政策变化，因为厨师证的办理流程和要求可能会随政策调整而改变。

无论选择哪种方式，重要的是要投入足够的时间和精力去学习和准备，以确保能够顺利通过考试并取得官方认证的厨师证书。