考取厨师证的学历和学位要求因国家、地区以及具体的职业资格认证机构而异，想要获得初级（五级）或中级（四级）的中式烹调师职业资格证书，通常需要具备以下条件：

1、学历要求：

- 对于初中及以上学历的申请者，可以直接参加初级厨师证书考试。

- 高中或同等学历的申请者需要通过相关课程培训后，方可参加初级厨师证书考试。

2、学位要求：

- 大专及以上学历的申请者，在完成相关专业学习并取得毕业证书后，可以报名参加中级厨师证书考试。

3、工作经验要求：

- 对于具有相关工作经验的申请者，可以免除部分考试内容，直接进入面试阶段。

4、年龄要求：

- 不同级别的厨师证书考试对申请人的年龄有具体要求，通常是18岁以上，但具体年龄限制可能因地区而异。

5、培训要求：

- 部分地区或行业可能要求申请者参加特定的培训课程，以证明其具备必要的烹饪技能和知识。

6、考试科目：

- 初级厨师证书考试通常包括理论知识和实操技能两部分。

- 中级厨师证书考试则更侧重于实操技能的考核。

7、考试合格：

- 考试合格是获得厨师证的必要条件，考试合格后，申请人将被授予相应的厨师证书，表明其具备从事相关工作的资格。

上述信息是基于一般情况提供的，并非针对特定国家或地区的官方要求，要了解最新的学历学位要求，建议查阅当地人力资源和社会保障部门发布的最新政策或咨询专业的职业培训机构。