考取二级厨师证书的年龄并没有一个固定的标准，因为不同地区对于厨师证的报考年龄限制可能有所不同，一般而言，报考者应具备一定的烹饪技能和理论知识，并能够通过相关考核，以下是一些建议，可以帮助你决定何时开始准备考取二级厨师证书：

1、评估自己的烹饪技能：在考虑报考之前，先自我评估一下你的烹饪技能，如果你已经掌握了丰富的烹饪知识和实践经验，那么你可能不需要等待太长时间，相反，如果你觉得自己需要更多的学习和实践来达到这个水平，那么你可以给自己设定一个目标，并为之努力。

2、了解当地政策：查阅你所在地区的相关政策，了解报考二级厨师证书的年龄限制，有些地方可能对报考者的学历、工作经验等有具体要求，而有些地方则没有明确的年龄限制，在报考前了解当地的政策是非常重要的。

3、考虑职业规划：思考一下你未来想要从事的职业发展方向，如果你打算成为一名专业的厨师，那么考取二级厨师证书将是一个很好的选择，如果你只是希望提升自己的烹饪技能，那么可以不必急于报考。

4、制定学习计划：如果你决定要报考二级厨师证书，那么你需要制定一个详细的学习计划，这个计划应该包括你每天或每周的学习时间、学习内容以及如何复习和巩固所学知识，也要考虑你的工作安排，确保你有足够的时间和精力来备考。

5、报名参加培训课程：如果你觉得自己需要更多的指导和帮助，可以考虑报名参加专业的厨师培训课程，这些课程通常会提供系统的烹饪理论和实践教学，帮助你更好地掌握二级厨师证书的相关知识和技能。

6、保持耐心和毅力：考取二级厨师证书是一个长期的过程，需要付出大量的努力和时间，在这个过程中，你可能会遇到各种困难和挫折，但只要你保持耐心和毅力，就一定能够取得成功。

关于什么时候考二级厨师证并没有一个固定的答案，关键是要根据自己的实际情况和职业规划来做出决定，无论何时开始准备，都要确保自己有足够的时间和资源来投入到学习中，并坚持不懈地努力。