要快速办理厨师证，您需要了解郑州当地的政策和流程，以下是一些步骤和建议：

1、确定需求：首先明确您想要获得的厨师证类型（如初级、中级、高级等），以及是否需要通过特定的认证机构或考试。

2、选择培训机构：您可以选择在当地的烹饪学校、职业技术学校、或者专业的厨师培训机构报名学习，这些机构通常会提供培训课程和考试辅导。

3、报名参加培训班：在确定了培训机构后，您需要按照他们的规定时间报名参加培训班，培训班会安排理论学习和实践操作相结合的教学方式。

4、准备材料：在参加培训班的同时，您需要准备相关的个人资料，如身份证、学历证书、照片等，确保所有提交的材料都是真实有效的。

5、参加考试：完成培训后，您需要参加由相关认证机构组织的考试，考试内容一般包括理论知识和实践技能两部分。

6、等待结果：考试合格后，您将获得相应的厨师证，不同级别的厨师证可能需要不同的考试时间和费用。

7、后续发展：获得厨师证后，您可以考虑进一步的职业发展，如开设自己的餐厅、加入餐饮行业的企业等。

为了加快办理速度，您可以采取以下策略：

选择合适的培训机构：选择知名度高、口碑好的培训机构，这样更容易通过考试。

提前规划：尽早开始准备，包括报名培训班、购买教材、准备考试等，避免临时抱佛脚导致准备不足。

利用网络资源：现在很多在线平台提供厨师证的培训课程，您可以利用这些资源加速学习过程。

关注官方信息：密切关注郑州当地官方发布的厨师证办理信息，以便及时了解最新的政策和要求。

咨询专业人士：如果有条件，可以咨询已经在餐饮行业工作的专业人士，获取他们的经验和建议。

由于政策和流程可能会发生变化，建议您在办理前咨询相关部门或直接联系培训机构以获取最新信息。