更换公司用的厨师证的流程可能因国家、地区以及具体公司政策而有所不同，以下是一个基本的流程指南：

1、确认资格：需要确保你的厨师证书是有效的，并且符合当前的食品安全和卫生标准，如果有任何问题，应联系相关的认证机构或政府部门进行咨询和更新。

2、准备材料：根据所在地区的具体要求，准备所需的文件和材料，这可能包括身份证明、照片、以前的厨师证书副本、健康证明等。

3、提交申请：将准备好的材料提交给公司的人力资源部门或相关部门，在提交时，请确保所有文件都是齐全且符合要求的。

4、等待审核：提交申请后，需要等待公司的审核，在此期间，可能会收到通知或要求补充某些信息，请耐心等待并按照要求进行操作。

5、接受培训：在某些情况下，公司可能会要求你参加一些特定的培训课程，以确保你具备必要的技能和知识。

6、领取新证书：一旦通过审核，你将收到新的厨师证书，请妥善保管，并在必要时出示给需要的员工或客户。

7、更新记录：在新的厨师证书上记录下你的姓名、职位、工作日期等信息，以便将来参考。

8、通知员工：如果你的工作涉及到与食物有关的部分，可能需要通知同事或客户你的新证书已经生效。

9、继续教育：为了保持厨师证书的有效性，你可能需要进行继续教育，这可能包括参加研讨会、阅读专业书籍或参加在线课程等。

10、定期检查：为了确保你的厨师证书始终有效，建议定期检查其状态，这可以通过访问相关认证机构的官方网站或直接联系他们来完成。

流程仅供参考，实际流程可能因公司政策和个人情况而有所不同，在开始更换厨师证之前，最好先咨询公司的人力资源部门或相关部门了解具体的流程和要求。