中级厨师证的学历要求因国家、地区和具体的培训机构而异，根据《中华人民共和国职业教育法》的规定，取得职业资格证书需要具备相应的学历条件，对于中级厨师证来说，通常要求至少具备以下学历之一：

1、中等专业学校（包括技工学校）毕业；

2、高等职业学校毕业；

3、成人高等教育或自学考试等非全日制教育方式获得的专科及以上学历。

具体到学历要求，不同级别的厨师证对学历的要求也有所不同：

- 初级厨师证：一般要求具有高中或同等学历，或者中专、技校、职业高中等相应学历的毕业生。

- 中级厨师证：要求具有大专及以上学历，或者具有中技、中职等相应学历的毕业生。

- 高级厨师证：要求具有本科及以上学历，或者具有高技、技师等相应学历的毕业生。

在某些情况下，如果学员在获得厨师证之前已经从事相关工作多年并表现出色，他们可能会被考虑授予更高的级别证书，这种情况较为罕见，且通常需要通过额外的评估程序。

还有一些国际性的认证，如美国烹饪艺术学会（Culinary Arts Institute）颁发的认证，这些认证对学历要求可能相对宽松，但仍然需要完成相关的课程培训并通过考试。

需要注意的是，随着行业的发展和政策的调整，某些地区的厨师证申请条件可能会发生变化，建议有意申请中级厨师证的人士及时关注当地相关部门的最新政策和要求，以确保符合申请条件。