厨师证是厨师职业资格的认证，根据国家人力资源和社会保障部的规定，想要获得厨师证，必须参加考试并获得合格证书，有一些特殊情况下，厨师证的获取可能不需要通过考试，以下是一些不用考试就可以获得厨师证的情况：

1、学徒制：在一些国家和地区，如新加坡、香港和澳门，学徒制度是厨师职业培训的一种常见方式，学徒在师傅的指导下学习烹饪技能，并在完成一定期限的实习后，可以获得官方认可的厨师证书。

2、特殊技能培训：对于具有特殊技能或才能的厨师，如糕点师、调酒师等，可以通过专业培训机构进行技能培训，并通过考核获得相应的证书，这类证书通常由行业协会或专业机构颁发，不经过传统的考试过程。

3、在线课程和认证：随着互联网技术的发展，越来越多的在线平台提供了厨师相关的课程和认证，这些课程可能是由专业的烹饪学校或教育机构提供的，学员通过完成课程并达到一定的标准后，可以获得电子版的厨师证书。

4、国际认证：一些国家的厨师可以申请国际认证，如美国的Culinary Institute of America（CIA）认证或澳大利亚的TAFE（Technical and Further Education）认证，这些认证通常需要通过一系列的理论和实践考试，但在某些情况下，申请人可以选择不参加考试。

5、工作经验证明：对于已经有一定工作经验的厨师，雇主可能会提供工作经验证明，证明其具备必要的专业技能和经验，在这种情况下，厨师不需要通过考试即可获得正式的厨师证书。

6、政府补贴：在一些国家和地区，政府为了鼓励职业培训和提高就业率，会对参加特定培训计划的厨师提供补贴或优惠，这些计划可能包括无需考试即可获得的厨师证书。

7、社区学院或技术学校的培训项目：一些社区学院或技术学校提供面向成人的烹饪课程，这些课程通常是短期的，并且可能不需要通过传统考试即可获得证书。

虽然有些情况不需要通过考试即可获得厨师证，但重要的是要确保所选择的培训或认证程序是合法、权威且被行业认可的，不同地区和国家的法规可能有所不同，因此在决定是否参加某个培训项目之前，应咨询当地的劳动和社会保障部门或相关行业协会。