要考取高级厨师证，最快途径通常涉及以下几个步骤：

1、了解报考条件和要求：你需要了解高级厨师证的报考资格、年龄、学历、工作经验等要求，这些信息可以在相关的职业培训机构或官方网站上找到。

2、选择专业培训机构：寻找专业的烹饪教育机构，这些机构通常会提供针对高级厨师证的培训课程，确保所选机构有资质认证，并且教学质量良好。

3、制定学习计划：根据你的时间安排和目标，制定一个切实可行的学习计划，这个计划应该包括每天的学习时间、每周的学习内容以及预计的考试时间表。

4、参加培训课程：按照你的学习计划参加培训课程，高级厨师证的考试内容往往包括理论知识和实践技能两部分，因此需要全面准备。

5、加强实践操作能力：在理论学习的同时，尽可能多地参与实操练习，通过实际操作来巩固所学知识，提高烹饪技巧和创新能力。

6、模拟考试：在正式考试前，进行多次模拟考试，以熟悉考试流程和题型，查漏补缺。

7、复习与总结：在考试前对所学知识点进行系统复习，整理笔记，提炼重点，并做好心理准备。

8、报名参加考试：在考试日提前到达考场，确保有足够的时间适应环境，调整心态。

9、考试策略：在考试中注意时间分配，先做自己擅长的题目，保证拿到基础分；对于难题不要过于纠结，合理分配时间。

10、考后分析：无论考试结果如何，都要进行自我反思和总结，分析考试中的不足之处，为下一次考试做好准备。

11、持续提升：即使通过了高级厨师证考试，也需要不断学习和实践，因为餐饮行业是一个不断发展变化的行业，只有不断更新知识和技能，才能保持竞争力。

为了加快学习进度，以下是一些建议：

- 报名参加培训班：专业的培训班可以为你提供系统的学习材料和指导，帮助你更高效地准备考试。

- 利用网络资源：现在有很多在线教程和视频可供参考，这些资源可以帮助你在家中自学。

- 加入烹饪社区：与其他烹饪爱好者交流经验，参加烹饪比赛和展览，这些都是提升技艺的好方法。

- 寻求导师指导：如果可能的话，找一个经验丰富的高级厨师作为你的导师，他们的指导对你的学习会有很大帮助。

考取高级厨师证是一个长期的过程，需要持之以恒的努力和正确的学习方法，通过上述步骤和建议，你可以更快地实现自己的目标。