在上海考取一个厨师证的费用因培训机构、课程内容、培训时长等因素而异，上海的厨师证培训费用在几千到一万多元人民币不等，以下是一些可能影响费用的因素：

1、培训机构：上海有许多提供厨师证培训的机构，如新东方烹饪学校、万通技工学校等，不同机构的收费标准会有所不同，知名度较高的机构学费会略高一些。

2、课程内容：厨师证培训课程的内容通常包括理论学习和实践操作两部分，理论学习主要涉及食品安全知识、厨房设备使用、烹饪技巧等；实践操作则侧重于实际操作技能的培养，如刀工、烹饪方法等，课程内容越丰富，费用也会相应增加。

3、培训时长：培训时长也是影响费用的一个重要因素，培训时长越长，费用越高，有些机构可能会提供短期培训班，费用相对较低；而有些机构则提供长期班或高级班，费用相对较高。

4、个人基础：如果你已经具备一定的烹饪基础和技能，那么在学习过程中可能会相对容易一些，因此费用也可能相对较低，反之，如果你没有太多基础，需要从头开始学习，那么费用可能会较高。

5、地区差异：上海作为一线城市，物价水平相对较高，因此厨师证培训费用也相对较高，不同地区的培训机构收费标准可能存在差异，建议在选择培训机构时了解当地的市场价格。

6、附加费用：除了基本学费外，还可能有一些附加费用，如教材费、考试费、住宿费等，这些费用可能会根据培训机构的政策有所不同。

在上海考取一个厨师证的费用可能在几千到一万多元人民币之间，为了确保获得最准确的信息，建议您直接联系当地的培训机构进行咨询，您还可以考虑比较不同培训机构的课程内容、师资力量、学员评价等因素，以便做出更明智的选择。