购买厨师证的行为属于伪造、变造国家机关公文、证件、印章罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条，伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的行为，将受到法律的严厉制裁。

如果购买者只是单纯地购买了厨师证，而没有使用该证进行任何违法行为，那么这种行为可能不会构成犯罪，如果购买者利用购买的厨师证从事非法活动，如在餐饮服务中提供虚假信息或资质证明，那么他可能会被认定为伪造、变造国家机关公文、证件、印章罪。

如果购买者在购买后进行了非法使用，如将厨师证用于非法经营活动，那么他将面临更严重的法律后果，根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条之一的规定，伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。

如果购买者的行为涉及到了其他犯罪行为，如诈骗、盗窃等，那么他可能会被认定为牵连犯，并按照主犯或者从犯的法律规定来追究责任。

需要注意的是，购买厨师证的行为是否构成犯罪取决于具体案件的事实和证据，如果法院认定购买者的行为构成了犯罪，那么他将根据法律规定接受相应的刑事处罚。

购买厨师证的行为可能构成伪造、变造国家机关公文、证件、印章罪，但具体量刑需要根据案件事实和证据来判断，如果您面临类似问题，建议您咨询专业律师以获取更准确的法律意见。