厨师证书的种类繁多，不同国家和地区可能有不同的称呼，以下是一些国际上比较通用的厨师证书名称：

1、国家烹饪艺术文凭（national culinary arts diploma）：这是许多国家提供的一种基础级别的烹饪教育，通常包括理论和实践两部分。

2、高级烹饪文凭（advanced culinary diploma）：针对希望在高级厨房或餐厅工作的专业人士，提供更多的实践机会和深入的烹饪技能培训。

3、专业烹饪文凭（professional culinary diploma）：这类证书通常要求通过一系列的考试，证明持有者具备了一定的专业技能和知识。

4、国际烹饪文凭（international culinary diploma）：针对希望在国际舞台上展示自己烹饪才能的厨师，强调跨文化的交流和理解。

5、食品技术文凭（food technology diploma）：这类证书专注于食品科学、营养学、食品安全和卫生等领域的知识。

6、酒店管理文凭（hotel management diploma）：虽然不是直接与烹饪相关的证书，但酒店管理课程通常会包含餐饮服务和管理的内容。

7、烘焙文凭（baking diploma）：专门针对烘焙领域的专业证书，教授从基础到高级的烘焙技巧和理论知识。

8、葡萄酒及烈酒文凭（wine & spirits diploma）：专注于葡萄酒、啤酒、烈酒和其他酒精饮料的鉴赏、制作和销售。

9、食品卫生文凭（food safety diploma）：强调食品卫生和安全的重要性，确保食品在整个生产过程中符合标准。

10、餐饮管理文凭（culinary management diploma）：结合了烹饪知识和管理技能，适合那些希望在餐饮行业中担任管理职位的厨师。

11、烹饪艺术文凭（culinary arts diploma）：这是一种综合性的烹饪证书，涵盖多种烹饪技术和风格。

12、烹饪艺术与厨艺文凭（culinary arts and cookery diploma）：结合了烹饪艺术和厨艺的技巧，适合想要深入学习烹饪的厨师。

13、国际烹饪艺术文凭（international culinary arts diploma）：针对希望在全球范围内展示自己烹饪才能的厨师。

14、国际烹饪艺术与厨艺文凭（international culinary arts and cookery diploma）：类似于上述证书，但更侧重于国际视野和文化交流。

15、食品科技与创新文凭（food science and innovation diploma）：鼓励厨师探索新的食品科技，如实验室烹饪、分子美食等。

这些只是一小部分常见的厨师证书名称，实际上还有更多种类的专业证书，选择哪种类型的证书取决于个人的职业目标、兴趣和所在地区的具体要求。