在杭州，想要考取初级厨师证，您可以考虑以下几个途径：

1、参加官方认证的培训课程：

- 杭州市人力资源和社会保障局会定期举办各类职业技能培训班，其中包括初级厨师证书的考试培训，您可以关注杭州市人力资源和社会保障局官方网站或相关职业培训机构发布的信息，了解具体的报名时间和培训内容。

- 报名前，请仔细阅读培训课程的内容、费用以及考核标准，确保所报课程符合您的学习需求和职业发展目标。

2、报名参加职业学校或技工学校的烹饪专业：

- 如果您希望系统地学习烹饪技艺，可以报考职业学校或技工学校的烹饪专业，这些学校通常会提供专业的烹饪理论和实践课程，帮助学生掌握初级厨师所需的基本技能和知识。

- 在选择学校时，请考虑学校的教学质量、师资力量、实习设施等因素，以确保能够顺利通过初级厨师证书的考核。

3、自学并通过线上平台获取证书：

- 如果您没有时间或条件参加正规的培训课程，可以选择自学并通过线上平台获取初级厨师证书，目前市场上有很多提供在线培训和考试服务的平台，如“学信网”、“中华职业教育社”等。

- 在自学过程中，请务必选择正规可靠的线上培训资源，并严格按照课程要求进行学习，要注重实践操作能力的培养，以便在考试中取得好成绩。

4、参加社会机构组织的培训班：

- 除了官方认证的培训课程外，社会上还有一些社会机构组织了各种烹饪培训班，供学员参加学习，这些培训班通常以短期培训为主，课程内容相对集中，适合有一定基础但希望进一步提升技能的学员。

- 在选择社会机构举办的培训班时，请注意查看机构的资质和口碑，避免上当受骗，要根据自己的实际情况选择合适的培训班，确保能够在有限的时间内取得良好的学习效果。

5、咨询当地劳动就业服务中心：

- 如果您对考取初级厨师证的具体流程和要求不太清楚，可以前往当地的劳动就业服务中心进行咨询，他们会为您提供专业的指导和建议，帮助您顺利完成考试并获得证书。

- 在咨询过程中，请准备好相关的个人信息和资料，以便工作人员能够更好地为您服务。

在杭州考取初级厨师证需要您认真选择合适的途径，并付出相应的努力，无论选择哪种方式，都要确保自己有足够的时间和精力投入到学习和准备中，以便在考试中取得优异的成绩。