您需要了解的是，在中国大陆地区，想要获得初级厨师证书，通常需要通过专业的培训机构进行培训并通过考试，以下是获取福州初级厨师证的基本步骤：

1、选择培训机构：您需要找到一个提供正规厨师培训的机构，这些机构通常会有相关的资质认证和教学资源，可以通过网络搜索、咨询朋友或同事等方式来寻找合适的培训机构。

2、报名培训：在选择好培训机构后，您需要按照机构的指引进行报名，报名时可能需要提供个人基本信息、学历证明等材料。

3、参加培训：完成报名后，您将开始接受为期数周至数月不等的专业培训课程，培训内容通常包括烹饪理论知识、食材处理技巧、刀工训练、烹饪技法等。

4、参加理论考试：培训结束后，您需要参加由培训机构组织的理论知识考试，这一部分测试您的烹饪理论知识水平，通常包含选择题、判断题等形式。

5、实操考核：理论知识考试合格后，您将进入实操考核阶段，在这一阶段，您需要根据提供的菜单进行实际的烹饪操作，展示您的烹饪技能和对食材的处理能力。

6、成绩评定：实操考核完成后，培训机构会根据您的表现进行评分，合格的考生将收到初级厨师证书。

7、领取证书：如果您通过了所有的考试和考核，您将有资格在规定的时间内到指定的地点领取您的初级厨师证书。

8、注意事项：在准备考试的过程中，建议您提前了解考试的具体时间和地点，以及所需的材料和证件，保持与培训机构的良好沟通，以便及时获取最新的考试信息和指导。

具体的考试时间、地点和报名条件可能会有所变化，因此请务必关注当地相关部门发布的最新通知，由于各地政策和培训机构的设置可能不同，上述信息仅供参考，具体操作请以官方发布的信息为准。