1、基础知识：这部分主要测试考生的烹饪理论知识，包括食材的选择、处理、烹饪技巧、菜品的搭配等。

2、实际操作：这部分主要测试考生的烹饪技能，包括刀工、勺工、火候控制、调料使用等。

3、食品安全知识：这部分主要测试考生对食品安全的认识和操作，包括食品卫生、食品储存、食品加工等。

4、职业道德：这部分主要测试考生的职业素养，包括服务态度、团队合作、职业操守等。

5、法律法规：这部分主要测试考生对食品安全法律法规的了解，包括食品卫生法、餐饮服务许可法等。

6、营养学：这部分主要测试考生对食物营养的基本知识，包括营养素的种类、功能、食物的营养价值等。

7、烹饪艺术：这部分主要测试考生的创意和审美能力，包括菜品的设计、摆盘、色彩搭配等。

8、烹饪技术：这部分主要测试考生的烹饪技术，包括刀工、勺工、火候控制等。

9、厨房管理：这部分主要测试考生的厨房管理能力，包括厨房布局、设备使用、人员管理等。

10、应急处理：这部分主要测试考生在遇到突发情况时的应对能力，如火灾、食物中毒等。

是厨师证考试的主要内容，具体的考试形式和内容可能会因地区和机构的不同而有所差异，考生需要根据自己的实际情况进行准备。