考取厨师证通常需要满足一定的年龄和学历要求，根据中国人力资源和社会保障部的相关规定，申请参加国家职业技能鉴定的厨师人员，需要年满18周岁，并且具有初中及以上学历，申请人还需要通过相关的理论知识考试和实操考核。

对于高级厨师证的考取，年龄的要求可能会有所不同，高级厨师证的申请者需要具备一定的工作经验和技能水平，申请高级厨师证的年龄要求可能因地区而异，但普遍要求申请人至少具备5年以上的厨师工作经验，申请人还需要通过高级厨师的理论和实操考核，以及相关的职业素养评估。

在准备申请高级厨师证的过程中，申请人需要关注以下几个方面：

1、年龄要求：申请人需要确保自己符合申请高级厨师证的年龄要求，根据不同地区的政策，申请人可能需要满足一定的工作年限或年龄要求。

2、学历要求：申请人需要确保自己具备初中及以上学历，这是因为高级厨师证的申请通常需要一定的理论知识基础，以确保申请人能够理解和掌握高级厨师的技能和知识。

3、工作经验：申请人需要具备一定的工作经验，以满足申请高级厨师证所需的工作经验要求，这有助于申请人展示自己的实际工作能力和技能水平。

4、理论考核：申请人需要进行高级厨师的理论考核，以展示自己对高级厨师技能和知识的理解和掌握程度，这通常包括对烹饪技巧、食材知识、菜品制作等方面的考核。

5、实操考核：申请人需要进行高级厨师的实操考核，以展示自己在实际工作中的烹饪技能和操作水平，这通常包括对菜品制作、厨房管理等方面的考核。

6、职业素养评估：申请人还需要进行职业素养评估，以展示自己的职业道德和职业素质，这有助于证明申请人具备成为一名优秀厨师的基本条件。

7、推荐人：在某些情况下，申请人可能需要提供推荐人的信息，这是为了证明申请人的工作能力和经验，以及他们是否具备成为一名优秀厨师的条件。

申请高级厨师证需要满足一定的年龄和学历要求，并具备一定的工作经验和技能水平，申请人需要关注相关政策和规定，以确保自己符合申请条件，申请人还需要认真准备理论知识和实操考核，以提高自己的竞争力。