出国厨师证的获取并不是必须中级证书，而是取决于各个国家和机构对于厨师职业资格认证的要求，以下是一些国家对厨师职业资格认证的基本要求：

1、国际认证：在全球化的背景下，很多国家和地区都认可国际上公认的厨师职业资格，美国的culinary institute of america (cia)、欧洲的欧洲烹饪学院（ecol）和英国的特许公认会计师公会（aa）等都是国际认可的认证机构，这些机构颁发的证书在全球范围内都是被认可的。

2、专业水平：获得厨师证通常需要通过专业的考试和评估，证明持有者具备相应的烹饪技能和知识，不同级别的证书代表不同的专业水平，中级证书可能意味着持有者已经掌握了一定数量的烹饪技巧和理论知识，而高级证书则表示持证人在烹饪艺术上有更高水平的造诣。

3、持续教育：许多国家的厨师职业资格认证要求持证人定期参加培训或进修课程，以保持其专业技能和知识的更新，这种持续教育过程有助于确保厨师能够适应不断变化的烹饪趋势和技术。

4、语言能力：在某些情况下，为了方便跨国交流和合作，厨师的职业资格认证可能还会要求持有者具备一定的语言能力，英语、西班牙语或其他国际通用语言。

5、工作经验：在一些国家，获得厨师证可能需要一定的工作经验作为前提条件，这有助于确保持有者不仅掌握了理论知识，而且具备了实际操作的经验。

6、特定领域：有些国家可能会根据特定的行业或领域（如酒店管理、餐饮业等）来设定具体的资格标准，在这种情况下，获得厨师证可能需要满足更为严格的条件，包括相关的工作经验、学历背景或专业培训。

7、年龄限制：在某些国家，获得厨师证可能会有年龄限制，比如某些国家要求申请人必须是年满18岁的成年人。

8、性别和种族：虽然不是所有国家都有这样的规定，但在某些地方，性别和种族可能是申请某些职业资格认证时需要考虑的因素。

出国厨师证并不一定是中级证书，而是取决于你所在国家或地区对厨师职业资格认证的要求，如果你打算在国外工作，建议你咨询当地的职业培训机构、行业协会或政府部门，了解具体的资格认证要求和流程。