三级厨师证的厉害程度取决于多个因素，包括所在国家或地区的认证体系、该证书的认可度以及持有者在餐饮行业中的专业水平，三级厨师证是职业资格认证中的一种，它代表了持证人在烹饪技能和厨房管理方面的一定水平，以下是关于三级厨师证的一些信息：

1、认证体系与认可度：中国的厨师职业资格认证分为初级、中级和高级三个等级，其中三级厨师证属于中级水平，这个证书由中国国家人力资源和社会保障部下属的中国就业培训技术指导中心颁发，具有一定的官方认可度，持有此证书的厨师通常在酒店、餐馆、食堂等餐饮服务行业中有一定的竞争力。

2、专业技能：拥有三级厨师证意味着持证人已经通过了一定的专业技能考核，掌握了基本的烹饪技巧，能够独立完成日常的烹饪工作，他们也可能具备一定的厨房管理和卫生知识，这对于提升餐厅的整体服务质量非常重要。

3、行业需求：餐饮行业是一个竞争激烈的行业，对厨师的技能和经验要求较高，持有三级厨师证的厨师通常能够在餐饮业中找到稳定的工作机会，并有可能获得晋升的机会。

4、薪资水平：根据不同地区和不同级别的厨师证，薪资水平会有所不同，三级厨师的工资水平相对于初级和初级以上的厨师要高一些，但可能仍然低于那些拥有更高级别厨师证的厨师。

5、发展前景：持有三级厨师证的厨师在职业生涯中有着良好的发展前景，随着经验的积累和技能的提升，他们可以逐渐晋升为更高级别的厨师，甚至有机会成为餐厅的主厨。

至于三级厨师证的费用，这通常取决于所在国家或地区的收费标准和考试机构的要求，三级厨师证的考试费用大约在几百到几千元人民币之间，具体数额可能会有所变动，如果需要参加相关的培训课程或购买教材，费用也会随之增加。

三级厨师证是一个在餐饮行业中具有一定含金量的职业资格证书，持有此证书的厨师在求职、晋升等方面具有一定的优势，但具体的厉害程度还需要结合个人的实际情况和所在行业的具体情况来评价。