湖州厨师证的考取和费用问题，通常需要通过当地的人力资源和社会保障局或者相关的职业培训中心进行咨询，以下是一些可能的步骤和相关信息：

1、查询当地政策：您需要了解湖州地区关于获取厨师证书的具体政策，这包括考试的资格要求、报名时间、报名方式、考试内容、考试时间、费用标准等，这些信息可以通过访问当地人力资源和社会保障局的官方网站或直接联系相关部门获得。

2、准备材料：根据当地政策，您可能需要提供一定的报名材料，例如身份证明、学历证明、健康证明等，确保您准备好这些材料，以便顺利完成报名。

3、报名参加培训班：如果自学准备不够充分，您可以选择报名参加当地的烹饪技能培训班，这样不仅可以学习相关知识，还可以有专业人士指导实践操作。

4、参加考试：在报名并完成所有准备工作后，您将收到考试通知，按照通知上的时间地点参加考试，考试通常分为理论和实操两部分，考核内容包括理论知识和实际操作能力。

5、成绩查询与证书领取：考试结束后，您可以等待成绩公布，如果顺利通过，您可以在规定的时间内前往指定地点领取厨师证书。

6、费用问题：至于费用，这取决于具体的考试机构和课程设置，厨师证的考取费用包括报名费、培训费、考试费等，具体费用需要向当地培训机构或人社局询问。

7、持续教育：除了初始的厨师证，许多城市还鼓励持证者继续教育和提升技能，可能会提供一些补贴或优惠，如果您计划长期从事餐饮行业，考取更高级别的证书（如高级厨师证、技师证等）也是值得考虑的。

为了获取最准确和最新的信息，建议您直接联系湖州当地的人力资源和社会保障局或相关职业培训机构，以获取官方的指导和帮助，也可以在网上搜索相关的信息，但请确保来源的可靠性。