考厨师证时，选择一些容易上手、操作简便的菜肴是非常好的，这些菜品不仅能够展示出你的厨艺，同时也能确保你在短时间内完成烹饪，避免因准备时间过长而影响考试表现，以下是一些建议，可以帮助你在考厨师证时选择比较容易制作的菜肴：

1、基础炒菜：

- 清炒时蔬：选择简单的蔬菜如西蓝花、豆芽或者菠菜，快速翻炒，可以加入蒜末或少量的盐调味。

- 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用淀粉腌制后快速炒制，加入花生米和干辣椒增加风味。

- 土豆丝：将土豆切成细丝，快速炒熟，可以加一点醋提鲜。

2、面点类：

- 馒头或包子：选择现成的馒头或包子皮，填充适量的馅料（如猪肉大葱馅），蒸熟即可。

- 煎饼果子：使用现成的煎饼果子皮，加入鸡蛋、火腿肠等材料，卷起来煎至金黄。

3、汤品：

- 番茄蛋花汤：简单快捷，将番茄切块，打蛋液后倒入锅中煮开，加入适量的盐和葱花即可。

- 酸辣汤：使用现成的酸辣汤底料，加入豆腐、木耳、肉丝等配料，煮开即可。

4、快餐类：

- 盖浇饭：选择米饭、肉类、蔬菜等食材，快速炒制后盖上盖子焖煮几分钟，再浇上你喜欢的酱汁即可。

- 汉堡：使用现成的汉堡包，加上生菜、西红柿、洋葱等配料，放入烤箱烤至金黄。

5、简单凉菜：

- 拌黄瓜：将黄瓜切片，加入蒜末、醋、盐和糖拌匀即可。

- 凉拌木耳：将木耳提前泡发，煮熟后冷却，加入蒜末、香菜、酱油等调料拌匀。

6、烘焙类：

- 小蛋糕：使用现成的蛋糕粉和牛奶，按照配方比例混合后倒入模具中烘烤。

- 饼干：使用现成的饼干面团，可以加入水果碎、巧克力豆等装饰。

7、饮品：

- 果汁饮料：使用新鲜水果制作果汁，加入冰块和蜂蜜调甜。

- 奶茶：使用现成的奶茶粉和热水冲泡，加入珍珠、椰果等配料。

在准备这些菜肴时，注意以下几点：

- 确保食材新鲜，特别是蔬菜和水果，新鲜的食材口感更佳。

- 使用厨房电器如微波炉、电饭煲等，以节省时间和提高效率。

- 掌握好火候和时间，确保食物烹饪到位且不过度。

- 保持厨房整洁，避免浪费食材。

通过以上这些简单的菜肴，你可以在考厨师证时展示出你的厨艺，同时保证烹饪过程的高效和顺利，祝你考试成功！