考取厨师证初级（通常指初级中式烹饪师或类似的职业资格证书）的考试资料主要包括以下几个方面：

1、理论知识部分：这部分的资料包括了与厨师职业相关的基础知识，如食品卫生学、营养学、厨房设备使用、食品安全标准、烹饪原料知识等，这些内容通常会通过教材、书籍、在线课程或者培训班的形式提供。

2、实操技能部分：这部分的资料主要是针对实际厨房工作中需要掌握的技能，比如刀工、切配、烹调方法、菜品制作流程、食材处理技巧等，实操技能部分的资料可能包括视频教程、操作手册、模拟试题等。

3、考试指南和复习资料：这部分的资料会包含考试大纲、考试形式、题型介绍、历年真题解析以及一些备考策略和技巧，考生可以通过购买专门的考试辅导书或者参加培训班来获取这些资料。

4、报名信息：考生需要了解报名时间、考试时间、报名条件、报名方式等信息，这些信息一般由当地相关机构发布，可以通过官方网站或者咨询相关部门获得。

5、考试费用：考生需要了解考试的费用，包括报名费、培训费、考试费等，这些信息同样可以在官方网站或者咨询相关部门获得。

6、其他辅助材料：除了上述主要资料外，考生还可能需要准备一些辅助材料，比如身份证明、学历证明、工作证明等。

以下是一份简化的考厨师证初级的参考资料列表：

1、《中国国家职业资格培训教程》系列教材

2、《中国国家职业资格考试指南》

3、《中国国家职业资格考试题库》

4、《中国国家职业资格考试模拟试题集》

5、《中国国家职业资格考试案例分析》

6、《中国国家职业资格考试实操技能指导》

7、《中国国家职业资格考试政策法规》

8、《中国国家职业资格考试职业道德》

9、《中国国家职业资格考试安全操作规程》

10、《中国国家职业资格考试食品安全与卫生》

11、《中国国家职业资格考试厨艺技法》

12、《中国国家职业资格考试烹饪原料学》

13、《中国国家职业资格考试餐饮管理与服务》

14、《中国国家职业资格考试营养学》

15、《中国国家职业资格考试厨房设备管理》

16、《中国国家职业资格考试酒水知识》

17、《中国国家职业资格考试面点制作技术》

18、《中国国家职业资格考试西餐制作技术》

19、《中国国家职业资格考试烹饪工具与设备》

20、《中国国家职业资格考试餐饮服务规范》

资料仅供参考，具体考试内容和要求可能会根据不同地区和年份有所变化，请以官方发布的最新资料为准。