国家中级厨师证，通常指的是中国国家认可的中级厨师职业资格证书，持有该证书的厨师在餐饮行业中具有较高的专业水平和技术能力，其用处和用途主要体现在以下几个方面：

1、提高就业竞争力：拥有国家中级厨师证的厨师在求职时具有竞争优势，能够证明其专业技能和经验，增加被雇主录用的机会。

2、提升薪资待遇：在餐饮业，高级厨师或具有国家中级厨师证的厨师往往能获得更高的薪酬待遇，因为高级技能往往对应更高的技术水平和更复杂的菜品制作要求。

3、职业发展：持有国家中级厨师证的厨师可以晋升为更高级别的厨师职务，如高级厨师、主厨等，从而在职业生涯中取得更大的进步和发展。

4、参与培训与进修：持有国家中级厨师证的厨师有机会参与更高层次的烹饪培训课程或进修学习，以不断提升自己的烹饪技艺和专业知识。

5、开设个人餐厅或酒店：有实力和经验的中级厨师可以选择自己开店经营，凭借自己的专业技能和管理能力吸引顾客，实现创业梦想。

6、担任评委或裁判：在一些烹饪比赛或比赛中，持证的中级厨师可以担任评委或裁判角色，对参赛作品进行专业点评，提高赛事的专业性。

7、拓展业务范围：中级厨师可以依托自己的技能和经验，向相关领域拓展，比如开设烹饪学校、提供私人定制菜品服务等。

8、国际交流与发展：对于有一定经验和能力的中级厨师来说，有机会参与国际烹饪交流活动，拓宽视野，学习国际先进的烹饪理念和技巧。

9、社会认可度提高：持有国家中级厨师证的厨师在社会上的认可度相对较高，有助于建立良好的个人形象和品牌影响力。

10、法律保障：在某些情况下，持有国家中级厨师证的厨师在进行食品加工、餐饮服务等活动时，可以获得法律上的保护，避免因操作不当导致的食品安全事故。

持有国家中级厨师证的厨师可以在多个层面发挥其专业技能和价值，不仅有利于个人职业生涯的发展，也为餐饮行业的进步做出贡献，随着中国餐饮市场的不断扩张和发展，拥有国家中级厨师证的厨师将越来越受到重视和欢迎。