1、了解当地政策：你需要了解新乡市或河南省关于厨师职业资格认证的政策，这包括了解考试的具体要求、考试时间、报名条件等。

2、选择培训机构：在确定了政策之后，你需要选择一个合适的培训机构进行培训，可以选择当地的职业培训学校或者专业的烹饪学院，在选择培训机构时，要关注其师资力量、教学质量、培训费用等因素。

3、报名参加培训：在选择好培训机构后，你可以前往该机构进行报名，报名时需要提供个人身份证明、学历证明等相关材料。

4、参加培训课程：在完成报名后，你需要按照培训机构的课程安排参加培训，培训内容包括理论知识学习和实践操作训练，在培训过程中，要认真学习，积极参与，确保掌握所学知识。

5、参加考试：在培训结束后，你需要参加由相关部门组织的考试，考试分为理论考试和实践操作考核两个部分，理论考试主要测试你的专业知识水平，实践操作考核则主要测试你的实际操作能力。

6、领取证书：在考试合格后，你可以向培训机构申请领取厨师证，领取时需要提供身份证明、培训结业证书等相关材料。

7、持续学习：获得厨师证后，你还需要不断学习和提高自己的专业技能，以适应餐饮行业的发展需求，可以参加各种烹饪比赛、研讨会等活动，不断提升自己的烹饪水平和创新能力。

8、遵守法律法规：作为一名合格的厨师，你需要遵守国家的法律法规，尊重职业道德，保证食品安全，提供优质服务。

新乡厨师证的考取需要经过培训、考试和领取证书等多个环节，在这个过程中，你需要认真学习、积极参与，不断提高自己的专业技能和综合素质，也要遵守国家法律法规，为餐饮行业的发展做出贡献。