1、了解当地政策：你需要确认乐山当地的卫生部门或相关机构是否提供厨师证的办理服务，因为不同地区可能有不同的规定和要求。

2、准备材料：根据当地的规定，准备相应的申请材料，这可能包括个人身份证明、健康证明、学历证明等，具体要求可能会因地区而异，因此请务必查阅最新的相关政策。

3、报名培训：如果当地卫生部门或相关机构提供了厨师培训课程，你可能需要先参加这些课程以获得必要的知识和技能。

4、提交申请：准备好所有材料后，按照当地卫生部门或相关机构的指引提交申请，有些地方可能需要亲自前往现场提交，有些则可以通过邮寄或在线提交的方式。

5、参加考试：提交申请后，你可能需要参加一个由卫生部门或相关机构组织的考试，考试内容通常包括理论知识和实践技能两部分，以确保你具备成为一名合格厨师的能力。

6、考核通过：如果你在考试中表现良好，并且通过了所有的考核环节，那么你将获得乐山地区的厨师证书。

7、领取证书：你可以前往指定的地点领取你的厨师证，确保携带所有相关的文件和材料，以便顺利领取。

8、持续更新：虽然你已经获得了厨师证，但为了保持其有效性，你可能需要定期进行继续教育，并参加必要的培训课程。

信息是基于一般情况提供的，具体办理流程可能会因地区和个人情况的不同而有所变化，建议你直接联系乐山当地的卫生部门或相关机构，以获取最准确和最新的信息。