要考取中专厨师证的高级职称，需要遵循一系列步骤和要求，以下是一些基本的指导步骤，但请注意，具体要求可能会根据地区、学校以及当地职业资格认证机构的规定有所不同。

1、了解考试要求：你需要了解你所在地的考试机构对中专厨师证高级职称的具体要求，这可能包括学历、工作经验、专业技能等方面的要求。

2、提升学历：取得中级厨师证书后，想要升级到高级厨师，可能需要具备一定的学历背景，你可以选择报读相关专业的课程，或者通过成人教育、网络教育等方式提高自己的学历水平。

3、积累工作经验：高级厨师不仅需要掌握丰富的烹饪技巧，还需要有丰富的实践经验，在准备过程中，尽可能多地参与实际的烹饪工作，积累经验，并在实践中不断学习和提高。

4、参加培训课程：有些地方可能提供专门的高级厨师培训课程，这些课程通常会涵盖高级烹饪技巧、食品卫生安全知识、营养学等内容，通过这些课程的学习，可以系统地提升自己的专业技能。

5、准备材料和作品集：根据要求准备相关的材料，如个人简历、学历证明、工作经验证明等，准备一份展示自己技能和成就的作品集，以供评审时参考。

6、报名参加考试：在满足所有基本条件后，你可以向当地的职业资格认证机构提交申请，报名参加高级厨师的考试，报名时，可能需要缴纳相应的费用。

7、参加考试：考试通常包括理论和实践两部分，在考试前，务必熟悉考试大纲和内容，做好充分的准备，考试合格后，将获得相应的证书。

8、持续学习和提升：即使你已经获得了高级厨师证书，也要时刻保持学习的态度，关注行业动态，不断提升自己的专业技能和知识水平。

9、遵守职业道德：作为一名高级厨师，不仅要技术过硬，还要有良好的职业道德和行为规范，在工作中要尊重同事，诚实守信，为顾客提供优质的餐饮服务。

10、持续关注政策变化：由于政策和规定可能会发生变化，所以要定期关注相关政策信息，以确保自己的资格符合最新的要求。

获取中专厨师证的高级职称是一个系统的过程，需要你在多个方面都有所准备和努力，希望以上建议能够帮助你顺利实现目标。