江门考厨师证的费用因地区和培训机构而异，费用可能在几百到几千元之间，具体费用需要咨询当地的培训机构或者相关部门。

如果您想自学考取厨师证，可以参考以下步骤：

1、了解考试内容：您需要了解厨师证考试的内容，包括理论知识和实践技能两部分，可以通过网络搜索相关资料或参加培训班了解考试内容。

2、购买教材和参考书：根据考试内容，购买相关的教材和参考书，如《中国菜系》、《烹饪原理》等，这些书籍可以帮助您系统地学习相关知识。

3、制定学习计划：根据您的时间安排，制定一个合理的学习计划，每天学习一定的时间，确保有足够的时间复习和练习。

4、实践操作：在学习过程中，尽量多参与实践活动，如实习、兼职等，以增加实际操作经验。

5、模拟考试：在考试前，可以参加一些模拟考试，了解自己的薄弱环节，及时调整学习方法。

6、报名考试：在考试前，提前了解报名流程和考试时间，按时报名并参加考试。

7、考试通过后，领取厨师证：考试通过后，您可以向相关部门申请领取厨师证。

如果您选择参加培训班，费用可能会更高，但可以获得专业的指导和帮助，在选择培训班时，建议您考虑以下几个因素：

1、培训课程：了解培训班的课程设置是否全面，是否涵盖了考试的所有知识点。

2、师资力量：了解培训班的教师资质，是否有丰富的教学经验和良好的教学效果。

3、学员评价：查看其他学员对培训班的评价，了解他们的学习体验和满意度。

4、价格透明：选择价格透明、性价比高的培训班，避免过高的收费。

考取厨师证需要付出一定的努力和时间，但只要您按照正确的方法学习和准备，相信您一定能够顺利通过考试并获得厨师证。