在南宁办理厨师证，首先需要了解相关的法律法规和程序，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》，从事食品生产经营活动的单位和个人应当取得相应的许可证，对于厨师来说，获取厨师证是合法从业的前提之一，以下是办理南宁厨师证的步骤：

1、确定需求：你需要明确自己是否需要厨师证，以及想要从事的厨师工作类型（如中式烹饪、西式烹饪、烘焙等）。

2、了解政策：查阅南宁市政府官方网站或咨询当地食品药品监督管理局，了解最新的厨师证办理政策和条件。

3、准备材料：根据政策要求准备相关材料，通常包括个人身份证明、学历证明、健康证明、近期免冠照片等。

4、报名考试：前往南宁市指定的培训机构报名参加厨师证的培训课程，培训内容包括理论知识和实际操作技能，确保你能够通过考试。

5、参加考试：按照培训机构的安排参加理论和实操考试，考试合格后，将获得由南宁市食品药品监督管理局颁发的厨师证。

6、领取证书：考试合格后，携带身份证原件和复印件、培训结业证书等材料到南宁市食品药品监督管理局领取厨师证。

7、定期复审：根据规定，厨师证需要定期进行复审，复审周期可能因地区和行业不同而有所差异，建议关注当地相关部门的通知。

8、遵守法规：持证上岗期间，严格遵守食品安全法律法规，保证食品卫生安全，维护消费者权益。

9、更新信息：随着个人情况的变化（如更换工作单位、变更联系方式等），应及时向南宁市食品药品监督管理局报告，以便更新相关证件信息。

10、继续教育：为了保持厨师证的有效性，建议定期参加继续教育和技能提升培训，以适应行业发展和提高自身竞争力。

需要注意的是，具体的办理流程和要求可能会因地区和年份的不同而有所变化，因此建议在办理前咨询当地食品药品监督管理局或相关部门的最新政策，由于食品安全法规和政策可能会有更新，务必及时关注相关信息，确保自己的行为符合最新的法律法规要求。