考取厨师证，即获得国家认可的烹饪技能认证，通常需要通过专业的培训课程和考试，考取国家认可的中高级厨师证书通常需要参加由人力资源和社会保障部下属的职业资格鉴定中心或地方劳动和社会保障局举办的培训班，并通过相应的理论和实操考核。

以下是一些建议的考厨师证书籍，这些书籍可以帮助考生系统地学习烹饪知识：

1、《中国菜烹饪技术》 - 这本书详细介绍了中国菜系的烹饪技术和特点，适合初学者了解中国菜的基本知识和烹饪方法。

2、《现代烹饪基础》 - 本书从食材的选择、处理到烹饪技巧等各方面进行讲解，是一本全面的烹饪入门书籍。

3、《中式烹调技法》 - 专注于中式烹饪技法的介绍，包括刀工、火候控制、调味等关键技能，适合有一定基础的学员深入学习。

4、《中华美食大典》 - 收录了大量的中国美食信息，对于想要深入了解中国饮食文化的读者非常有用。

5、《现代烹饪营养学》 - 探讨了烹饪过程中的营养搭配，帮助学员在追求美味的同时也能关注健康。

6、《厨房管理与卫生》 - 介绍厨房管理的知识，以及如何保持厨房的清洁和卫生，这对于从事餐饮行业的厨师来说至关重要。

7、《中式面点制作技术》 - 专门针对中式面点制作的技术进行讲解，适合想要提升面点制作技能的学员。

8、《西餐烹饪技术》 - 虽然不是专门针对中国菜系的学习，但作为国际通用的烹饪技能，掌握西餐烹饪同样重要。

9、《食品卫生与安全》 - 讲解食品安全的重要性和相关知识，确保学员在烹饪过程中能够遵守相关的卫生标准。

10、《餐饮服务与管理》 - 除了烹饪技能之外，这本书还涉及餐饮服务和管理的知识，对于希望从事餐饮业管理工作的厨师来说非常有帮助。

除了以上书籍，参加正规的烹饪培训班、观看在线教程视频、阅读相关杂志和期刊也是获取烹饪知识和技能的重要途径，实践操作也是提高烹饪技能的关键，尽可能多地参与实习和实际操作练习将有助于您更好地准备考试。

由于不同国家和地区对厨师证的要求可能有所不同，建议您根据自己所在地的具体规定选择适合的书籍，请务必关注当地职业技能鉴定机构发布的最新考试大纲和要求，以确保您的学习和准备工作符合官方标准。