在淘宝上购买高级厨师证，是否可靠和可信取决于多个因素，需要明确一点：任何声称能通过淘宝购买到的“高级厨师证”都是不可信的，这类证书通常与正规职业资格认证无关，而是一些不法分子利用人们对此类证书的需求而伪造的。

我们来分析为什么淘宝上的高级厨师证是不可信的。

1、法律风险：获得官方认可的职业资格证书是进入特定行业的必要条件，如果一个所谓的“高级厨师证”能够在市场上流通，那么它必须得到国家相关部门的认可，淘宝作为一个平台，其运营者并非政府部门，因此无法保证所售证书的真实性和合法性。

2、教育质量：正规的厨师培训课程通常会有严格的教学大纲、师资力量、实践操作等要求，如果淘宝上的“高级厨师证”是由没有资质的个人或机构提供的，那么这种证书的教育质量是值得怀疑的，这种证书可能也无法提供后续的职业发展支持，如推荐工作、继续教育等。

3、市场需求：尽管市场上存在大量的假证书，但总有一些人愿意支付高价购买这些证书，这背后的原因可能是他们确实想要获得一份证书，或者他们知道这个证书在市场上的价值，这种行为是不道德的，也是非法的。

4、社会认可度：在许多国家和地区，只有经过正式考试和评审程序获得的证书才被社会广泛认可，如果一个所谓的“高级厨师证”没有得到这样的认可，那么它的实际价值就会大打折扣。

5、个人信誉：购买和使用假证书的人可能会受到社会的谴责和法律的制裁，这不仅会影响他们的个人声誉，还可能导致他们失去工作和生活的稳定性。

淘宝上的高级厨师证是不可信的，如果您对烹饪感兴趣并希望获得正规的职业资格认证，我建议您通过以下途径来实现这一目标：

1、选择合法的培训机构报名参加正规的厨师培训课程。

2、参加国家或地方的职业技能鉴定中心举办的考试，获取相应的职业资格证书。

3、通过自学和实践经验积累，逐步提升自己的技能和知识水平。

4、关注行业内的认证标准和趋势，确保自己所学的技能符合市场需求。

追求职业发展应该建立在真实、合法和可持续的基础上，购买和使用假证书不仅是不道德的行为，也是对自己未来职业生涯的不负责任。