自学考取厨师证的难度取决于多个因素，包括个人学习能力、资源可用性、以及你选择的自学途径，以下是对自学考厨师证难度的分析：

1、基础知识要求：成为一名合格的厨师，需要具备一定的烹饪和食品科学知识，如果你没有相关的背景知识，自学将更加困难，如果你之前没有接受过正规的烹饪教育或培训，可能需要花费更多的时间来补充基础知识。

2、实践技能：厨师证书考试通常包括实际操作技能的考核，比如刀工、烹饪技巧、食材处理等，自学者需要通过实践来提高这些技能，这可能包括购买烹饪书籍、观看在线教程、或者参加烹饪课程。

3、考试准备：自学者需要了解考试的形式、内容和评分标准，并制定一个有效的复习计划，这可能涉及到查找官方指南、模拟试题和历年真题，以便更好地准备考试。

4、时间和资源：自学考厨师证可能需要大量的时间和精力投入，你需要确保有足够的时间来学习新技能，同时也要考虑如何利用可用的资源，比如图书馆、在线教育平台、社区学院等。

5、持续学习：餐饮行业是一个不断变化的行业，新的烹饪技术和趋势不断涌现，自学者需要保持好奇心和学习热情，随时更新自己的知识和技能。

6、考试技巧：除了理论知识和实践技能之外，考试技巧也非常重要，自学者应该学会如何在有限的时间内回答问题，如何管理考试时间，以及如何在压力下保持冷静。

7、个人努力：自学考厨师证是一个挑战性的过程，需要个人的努力和坚持，自学者需要克服懒惰、分心和其他障碍，保持动力和专注度。

8、网络资源：现在有很多免费的在线资源可以帮助自学者准备厨师证考试，如视频教程、博客文章、论坛讨论等，这些资源可以提供宝贵的指导和帮助。

9、实践经验：如果可能的话，获得一些实际的工作经验会大大简化自学过程，在餐厅工作或参与实习项目可以让你直接应用所学的知识，并且可能会帮助你更容易地通过考试。

自学考取厨师证对于某些人来说可能是一项挑战，但对于其他人来说则可能是可行的，关键在于有明确的学习目标、合适的学习方法、持续的努力和正确的资源，如果你决定自学，务必做好充分的准备，并保持积极的态度。