1、了解当地政策：在开始之前，你需要了解乐山市或四川省内关于厨师职业资格认证的最新政策，因为不同地区可能会有差异，所以最好直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或者相关行业协会。

2、报名参加培训：根据当地政策，你可能需要参加由政府或专业机构组织的厨师培训班，这些课程通常会涵盖食品安全、卫生标准、烹饪技巧、营养学等相关知识，完成所有规定的课程和考核后，方可获得相应的证书。

3、提交申请材料：完成培训并通过考试后，你需要准备并提交相关的申请材料，这可能包括身份证明、学历证明、健康证明、报名表等。

4、参加理论和实操测试：理论考试通常包括对食品安全法规、营养学、烹饪理论知识等方面的测试，实操考试则要求考生在模拟的工作环境中展示自己的烹饪技能。

5、等待证书发放：通过审核后，你可以等待证书的发放，这个过程可能需要几周时间，具体取决于当地政府部门的效率。

6、领取证书：一旦证书发放，你就可以前往指定的地点领取你的厨师证了，确保携带好所有必要的文件，并按照指示完成领取手续。

7、持续教育与更新：虽然你已经获得了厨师证，但为了保持其有效性，你可能需要定期参加继续教育课程，以保持对最新食品安全法规的了解，随着行业的变化，你可能还需要更新你的知识和技能。

8、注意事项：在整个过程中，务必关注当地政策的变化，因为政策可能会调整，比如增加新的内容或简化流程，保持对法律法规的遵守，确保你的职业行为始终符合行业标准。

9、其他资源：如果你在学习过程中遇到困难，可以寻求专业人士的帮助，比如联系当地的烹饪学校、职业培训机构或者加入烹饪爱好者社群。

10、网络资源：互联网上有许多免费或付费的资源可以帮助你学习烹饪技能，比如在线课程、视频教程、论坛讨论等，利用这些资源可以加速你的学习过程。

乐山厨师证的获取是一个系统的过程，需要耐心和努力，遵循正确的步骤，并利用可用的资源，你将能够顺利地获得所需的证书。